In De keukens van Oekraine deelt Olia Hercules haar recepten en eetherinneringen. Van geroosterde aubergineboter met tomatentoast, lichte bietenborsjtsj met home made dumplings tot zoete maanzaadcake toe: wie wist hoe verrassend lekker de Oekraiense keuken is? Olia weet als prijswinnende chef met Oekraiense roots als geen ander hoe ze van de klassiekers van haar vaderland frisse en sprankelende gerechten helemaal anno nu maakt. De keukens van Oekraine bevat als extra prachtige verhalen over de eetgewoontes uit alle windstreken en alle keukens van het land; de binnen- en buitenkeuken. Zo ontdek je hap voor hap de keukens van dit land.

Dit boek ontving een nominatie van de vakjuryprijs van het Food and Friends Gouden Kookboek 2023:

In de ware Oekraiense keuken vind je zonnige gerechten in mediterrane stijl van de Zwarte Zeekust en hartverwarmend eten uit noorderlijker streken. Olia Hercules is een buitengewoon schrijftalent en hartstochtelijk ambassadeur voor de Oekraiense keuken.', aldus de vakjury van het Food and Friends Gouden Kookboek 2023

Een complete ontdekking! - Nigella Lawson

Olia's boek is een overtuigende liefdesverklaring aan Oekraine. Al bladerend, lezend en kokend, kun je niet anders dan ook verliefd worden op dit vruchtbare land, op haar vindingrijke bewoners en bovenal op haar keukens barstensvol warmte, poezie, kleur en smaak. - Janneke Vreugdenhil


Vakvrouw Olia Hercules overtuigt met haar boek over de Oekraiense keuken - Trouw

Dit wil je maken! - Delicious magazine

De keukens van Oekraine is een aanrader - De Morgen