Zeewier is van oudsher een belangrijk culinair ingredient in Azie en is onlangs herontdekt: koken met zeewier is wereldwijd, van Californie tot Cornwall en van Scandinavie tot Schotland, een trend.

Zeewier is een van de gezondste producten van de natuur. Het is rijk aan eiwitten, oplosbare vezels en essentiele vetzuren, terwijl het arm is aan calorieen. Bovendien bevat het een hele reeks antioxidanten, is het goed voor de darmen en een goede bron van mineralen.

In dit boek worden de geschiedenis en de gezonde eigenschappen van dit veelzijdige ingredient verkend, en natuurlijk bevat het ook recepten voor heerlijke gerechten, zowel zoet als hartig, van soepen en salades tot popcorn, cocktails en huidverzorgingsproducten.

Taal: Nederlands
Aantal pagina's: 128
Verschijningsdatum: 18-09-2019