Artikelomschrijving
Een culinaire ontdekkingsreis door Oost-Java en de keuken van de Indonesisch-Chinese Peranakan, door Paul Freedman in historische context geplaatst . Tachtig recepten uit het kookboek van Ietje Go Pheek Thoo laten zien hoe de Peranakan op een creatieve wijze Chinese, Nederlandse en Javaanse ingredienten en kookstijlen hebben gecombineerd.
Taal: mul
Aantal pagina's: 552
Verschijningsdatum: 05-11-2018
