Tijdens de Expo van Milaan in 2015 zette Massimo Bottura een revolutionaire gaarkeuken op, de Refettorio Ambrosiano. Hij nodigde meer dan vijftig topchefs uit om te komen koken met ingredienten die elders op de Expo of in de stad over waren. De bevriende chefs, waaronder Rene Redzepi en Alain Ducasse, werden op de proef gesteld en uitgedaagd, maar creeerden allemaal 'gouden' gerechten.
In dit boek zijn al deze inspirerende recepten gebundeld en kan de thuiskok met eenvoudige ingredienten de lekkerste gerechten maken. Bottura's visie verandert de manier waarop je over voedsel denkt en de manier waarop je ermee omgaat.
Taal: Nederlands
Aantal pagina's: 424
Verschijningsdatum: 07-02-2018
